Üks õige sügispäev: pannakad, kimchi & kõrvitsalaat

Sügise värvipott on jõudnud kirkaimasse kooslusse ja aeg on sellest viimast võtta: haarame kõrvitsad kaenlasse, pistame suve purki ning laseme tagatipuks pannakatel mõnusalt mekkida.

Kõrvitsalaat Paju taluga

Laupäeval, 24. oktoobril tõstame au sisse eesti köögi suure lemmiku, põllu oranži pontsaka. Paju talu täidab leti värskelt korjatud kõrvitsatega – leidub neid, millest suppi keeta või pirukat küpsetada, ja ka neid, millest Halloweeni lähenedes üks korralik kõrvitsalatern luua.

Pannkoogid kohvikus

Samal ajal laseb Fotografiska peakokk Mihkel Must mööda maja lendu pannakate vastupandamatu lõhna – pannkookide pop-up-menüü toob kokku igat sorti täidised ja maitsed, kõik mekkimiseks valmis. Tule üksi, sõpradega või võta kaasa terve pere, üks õige nädalavahetus kuulub ju igavesti pannkookidele!

11.00 ja 14.00 Fermenteerimise töötuba: kimchist kombuchani

Päeva jooksul jagatakse ka köögitarkusi, millega sügishooaja hea ja parem natuke kauem endaga hoida. Kell 11 ja 14 toimuvad Aldur Soosalu fermenteerimise töötoad, kus saab käed külge panna ja õppida, kuidas värskest saagist kimchit ja muud head valmistada. Kohtade arv on piiratud.